松茸是一种纯天然名贵野生食用菌，被誉为“菌中之王”。松茸的珍贵在于鲜，其拥有独特的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。中医认为，其味淡，性温，具有补肾强身、理气化痰的功效。

今天，广东省中医院副院长杨志敏、副主任医师张晓轩为大家推荐一道养生美食——香煎鲜松茸。

香煎鲜松茸

材料：

松茸5个（切片），无盐黄油30克，食盐、黑胡椒少量。

做法：

（1）热锅下黄油，松茸下锅煎到翘起，翻面煎到金黄后起锅。

（2）摆盘，撒点食盐和黑胡椒即可。

专家点评：

虽然松茸和其它食用菌相比膳食纤维比较少，但是粗多糖类比较多，这可是菌类的生物活性成分。而且它的维生素C含量可以和蔬菜水果相媲美，所以其既适合大众，也适合病后康复的人群食用。

编辑：方洪秀 | 责编：梁杰祥

审校发布： 王剑莉

来源： 广东省中医院返回搜狐，查看更多